Salah satu jenis sauce yang menjadi favorit suami karena selain gak ribet bikinnya, juga dapat digunakan sebagai lauk serbaneka. Bisa dipakai sebagai topping pizza, sebagai sauce spaghetti, macaroni, juga sebagai teman nasi. Dan berhubung suami seorang Moroccan yang daily meals-nya adalah roti (Moroccan bread), sauce ini memang sengaja saya sediakan selalu sebagai lauk untuk dimakan bersama roti. So, keberadaan sauce tomat, sauce nanas, ect memang menjadi teman harian bagi kami so far. Other thing, sauce ini bisa disimpan selama 6 bulan di dalam freezer. Di saat mau dikonsumsi kami tinggal menghangatkannya beberapa menit.
Nah, bagi man-teman, bu-ibu, mbak-embak yang ingin mencoba resep ini di rumah, boleh check it out here, apa saja yang dibutuhkan dalam proses pembuatan sauce ayam-nanas ini (Pipeapple Chicken Sauce) :
Bahan + Bumbu :
1. Ayam 1 kg (dipotong dadu)
2. Pipeapple aka Nanaa 1 buah => diparut
3. Tomat segar : 5 buah ukuran besar => diparut
4. Sauce Tomat konsentrat : 5 sdm (tergantung selera)
5. Butter 70 gr (sekitar 2 1/2 sdm), kalau gak ada . butter bisa pakai lemak sapu margerin.
6. Keju slice : 7 lembar (tergantung selera) = boleh di skip.
7. Garam : 3 sdt (adjust tergantung tingkat keasinan masing-masing).
8. Bawang merah : 5 butir bawang merah + 2 butir bawang bombay => diparut/diblend
9. Bawang putih : 5 siung => diparut/diblend
10. Blackpapaer : 1-2 sdt (tergantung selera)
11. Oregano : 1-2 sdt (tergantung selera)
12. Kemiri : 5 butir (disangrai kemudian dihaluskan).
13. Prego sauce : 5 sdm
14. Creamer : 200 ml (boleh skip dan ganti dengan air masak).
saus tomat konsentrat
2 siung bawang merah dan 1 siung bawang putih dicincang halus, kemiri ditumbuk halus.
kumpulan bahan dan bumbu yang diperlukan
noted:
PARUT dan haluskan nanas, tomat, bawang merah dan bawang putih, serta kemiri.
Cara membuat :
1. Tumis cincangan bawang merah dan bawang putih beserta kemiri dengan menggunakan 1 sdm minyak sayur, sampai wangi tumisan tercium.
2. Masukkan parutan tomat, nanas, bawang merah dan bawang putih. Masak sampai setengah matang.
3. Kemudian tambahkan ayam yang sudah dipotong dadu, aduk-aduk.
4. masukkan butter, sambil diaduk.
5. Tambahkan garam, blackpapaer, oregano. terus diaduk.
6. Tambahkan prego, tomat konsentrat, creamer (krim cair) dan keju, masak dengan api sedang sampai matang. Kekentalan tergantung selera. masak lebih lama untuk mendapatkan sauce yang kental.
7. adjust rasa, jika kurang garam tinggal ditambah garam. jika aroma kurang kuat, tambahkan oregano. Oregano adalah bumbu yang penting yang digunakan untuk pizza dan spaghetti.
Noted:
- Dinginkan sauce sebelum dikemas di dalam botol kaca.
- Sauce dapat disimpan selama 6 bulan di dalam freezer.
- Homemade sauce for pizza, spaghetti, dan macaroni lebih enak dan sedapppp <3
- untuk macaroni tinggal ditambah keju parmesan sebagai pelengkap rasa yang lezat. yang pasti harga kejunya juga lazizzzz abizzz :D
Selamat mencoba. :)
